Nei suoi quadri, esposti in una mostra a Casagiove, c’è tutto il riconoscimento che la pittrice giustamente dedica a questo nobile animale, la cui millenaria storia è tinta di ripetuti orribili massacri.

La città di Casagiove ha ospitato, dal 4 al 6 maggio, una mostra della pittrice Paola Paesano. Il Sindaco Giuseppe Vozza ha fatto gli onori casa mettendo a disposizione la sala del consiglio comunale, per l’occasione riempita in ogni ordine di posti. Esposte una ventina di opere aventi ad oggetto soggetti della specie con espressività diversificata. L’autrice ha spiegato le radici del suo legame all’immagine della bufala, di questo nobile animale, la cui storia ha origine, nella nostra regione, oltre 1000 anni fa.
Il critico d'arte Giorgio Agnisola ha colto puntualmente il motivo che conduce l'artista a ritrarre con frequenza l’immagine di questo animale, l’espressività dei suoi occhi.
Quando una bufala, immobile, posa il suo sguardo sulla persona che la osserva, sembra esprimere un sentimento di sofferenza, affaticamento.
E se pensiamo a quello che ha patito in oltre 1000 anni di storia, ci rendiamo conto dei motivi infiniti in cui poter attingere continuamente espressioni nuove della sua immagine. Ciò detto, è naturale una conclusione: Paola Paesano può ormai essere considerata la "mater spirituale" della rappresentazione pittorica della bufala mediterranea.
E in codesta qualità, secondo la nostra interpretazione, sembra rivolgersi a tutte le parti in causa della querelle in atto nel comparto filiera bufalina, che tanto disagio sta creando nel settore.
La sua arte, le sue creazioni originali, rappresentano la gratitudine, da tutti riconosciuta, ai sacrifici che la bufala ha compiuto da quando è arrivata nella nostra terra.
E abbiamo il dovere di ricordare codesti sacrifici.
Intorno al secolo X d.c. la bufala fu portata dall'Africa in Sicilia, dagli Arabi, per il semplice fatto che nei territori del sud paludosi, infestati dalla micidiale zanzara anofele, nessun animale riusciva a sopravvivere. Ebbene, essa si rivelò, per le sue caratteristiche, l'unica specie in grado di poter lavorare in quei territori infernali.
Questo immane lavoro si è protratto per circa 500 anni, in particolare nelle piane del Volturno e del Sele, dove poi fu portata dai Longobardi.
Negli anni '20-‘30, in pieno regime fascista, subì per mano dell'uomo un autentico olocausto, per assecondare la pur giusta bonifica dei territori paludosi.
Tuttavia, allora, non si capì che fu gettata l'acqua sporca con tutto il bambino. Furono obbligate alla macellazione oltre il 90% dei capi esistenti. Poche migliaia di esse si salvarono, grazie ad allevatori intelligenti che le nascosero in ricoveri di fortuna.
La bonifica fu realizzata, e celebrata, ma non si resero conto dell'imperdonabile errore fatto, nel distruggere un patrimonio il cui valore era stato già intuito dai regnanti deposti, i Borbone di Spagna.
La reggia di Carditello, la sua storia, il caseificio Real Bufalaria ivi fatto costruire da Ferdinando IV, è tutto documentato nel libro Real Bufalaria (editore YCP, 2010), dove Paola Paesano ha già occupato un posto di rilievo, insieme al famoso acquerellista spagnolo Cerezo Zacarias).
Con la fine del fascismo accadde un fatto incredibile; si riconosce un'altra grande potenzialità della bufala, il suo prezioso latte, fino ad allora sfruttato marginalmente.
Da questo momento la bufala mediterranea assume un ruolo di primo ordine nella economia regionale.
Il resto è storia di oggi.
La istituzione del Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana dop rappresenta il coronamento del suo riscatto.
Oggi, l'Arte di Paola Paesano che immortala le protagoniste di una storia incredibile, arriva puntuale a rendere grazie a questo nobile animale venuto dall'Africa e naturalizzato in Campania superando infinite traversie.

Tutto quanto detto ha uno scopo ben preciso, cercare di far capire la assurdità della querelle in atto oggi, fra Regione e Allevatori dei Mazzoni, con la latitanza di diversi attori primari. Codesta contrapposizione, che non trova soluzione da anni, sta portando ad un nuovo massacro della specie. Per un problema (reale) che non trova soluzione, si sta ripetendo il rito macabro di "gettare il bambino con l'acqua sporca".
È inaudito.
Paola Paesano ha donato alla bufala mediterranea, con la sua arte pittorica, il riconoscimento supremo incontestato, al lavoro secolare  svolto e alla donazione del suo prezioso latte.
Nel nome della sua Arte, è d’obbligo invitare tutti ad aprire una nuova stagione senza indugi.

Pasquale Gravante
©Corriere di San Nicola